«Яйца вредны из-за холестерина». Это миф или нет?
Откуда взялось: Рекомендации Американской кардиологической ассоциации в 1970г, основанные на устаревших данных, заклеймили яйца как «убийцу сердца». Продажи яиц упали на 30%. А уровень сердечно-сосудистых заболеваний… продолжил расти...
Но, В 2015 году та же организация официально отозвала рекомендацию по ограничению холестерина в пище. Причина? Нет доказанной связи между потреблением холестерина с пищей и уровнем холестерина в крови.
На самом деле, 70- 80% холестерина вырабатывается печенью, остальное поступает с пищей. Печень - умный орган. Если вы съели яйцо с 186 мг холестерина, печень «отключает» синтез на 150–170 мг. Итог: общий холестерин в крови почти не меняется.
Яйцо - не «мешочек с холестерином». Это идеальный белковый продукт с уникальным составом: холин, лютеин, витамин D, Витамин В12, которые крайне важны для организма.
Многочисленными исследованиями доказано, что потребление 1–3 яиц в день не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ешьте яйца без страха.
Есть исследования, что 1 яйцо в день даже снижает риск инсульта на 12%.