Принимать в пищу нужно только совместимые продукты.
Между каждой трапезой необходимо делать перерыв
продолжительностью не менее трёх часов. Это нужно для того, чтобы ЖКТ успел переварить съеденное.
Лучше подбирать те продукты, которые подвергаются
минимальной термической обработке. В них больше полезных веществ, чем в хорошо прожаренных или варёных.
1.Нельзя совмещать два и более вида животного белка в одном приеме пищи: яйца+мясо, яйца+рыба, яйца+творог, рыба+мясо и т.д.
2.Белки и углеводы необходимо есть отдельно. Молочные продукты несовместимы с крупами(каши на молоке исключены)
3.Овощи, фрукты и ягоды должны быть отдельным приемом пищи, так как они не сочетаются с другими продуктами.
Внутри одной группы не совместимы: картофель с томатами и баклажанами; яблоки не совместимы с грушами, сливами и абрикосами; виноград не совместим с бананами и др.
То есть в один прием пищи вы можете съесть только белок, или только крупу, или только овощи.
При этом все продукты, которые есть у нас ежедневно на столе, не являются чистым белком, жиром или углеводом. Исключение - масла (это 100-й жир) и сахар (это 100-й углевод).
Все продукты являются комбинированными по составу.
Например, творог содержит не только белок, но и жиры,
небольшое количество лактозы, которая является углеводом. Яйца содержат и белок, и жир.
Крупы содержат не только углеводы, но и растительный белок.
Даже в сухой отварной куриной грудке будет небольшое количество жира, помимо белка.
Несовместимость круп и белка Шелтон объяснял тем, что для их
расщепления нужна разная среда: для переваривания белка кислая, а для переваривания углеводов слабощелочная, поэтому пища якобы плохо переваривается и подвергается гниению.
Но это не так, потому что процесс пищеварения начинается уже
в ротовой полости, где пища обрабатывается слюной, и дальше в разных отделах пищеварения происходит свой химический процесс. Видимо, Шелтон плохо изучал физиологию...
Наш организм устроен таким образом, что процессы пищеварения совершенно нормально могут протекать, даже если мы съели
одновременно и белки, и жиры, и углеводы.
Два вида белка могут перевариваться одновременно, так как
ферментам пищеварительного тракта условно «все равно», откуда этот белок - из яйца, рыбы, говядины или чечевицы.
В следующий раз расскажу, почему раздельное питание может давать положительные результаты, но приводит к нежелательным последствиям тех, кто питается так долгое время.