MCT - это отдельный класс насыщенных жирных кислот с другим
путём всасывания, другим метаболизмом и, соответственно, другими эффектами.
Чем MCT отличаются от обычных жиров.
Обычные длинноцепочечные жиры после переваривания обычно
упаковываются в хиломикроны, идут через лимфатическую систему и только потом
попадают в общий кровоток. То- есть они обходят
первичный метаболизм в печени.
MCT ведут себя иначе:
— быстрее расщепляются в желудке и тонком кишечнике
— не требуют такой активной эмульгации желчью, что важно при
нарушении желчеоттока
—легко всасываются в энтероциты(клетки кишечника)
— напрямую из кишечника попадают в печень
— быстро окисляются в митохондриях и дают энергию.
Именно поэтому MCT исторически использовали при нарушениях
всасывания жиров, а позже в кетогенных
диетах при эпилепсии и метаболических нарушениях.
У МСТ есть несколько уровней действия:
- ЖКТ. MCT могут влиять на кишечные гормоны, скорость опорожнения желудка, аппетит и микробиом. Отсюда часть эффектов на быстрое и долгое насыщение и пищевое поведение.
- Печень. Они быстро попадают в печень, активно окисляются и дают кетоны. То- есть это, действительно, удобное топливо, особенно в состояниях, где нужна более быстрая энергетическая поддержка.
- Системный кровоток. Раньше считалось, что печень почти полностью «сжигает» MCT. Но сейчас всё больше данных, что после приёма MCT их значимые концентрации могут появляться и в крови. Получается, они могут работать не только в печени, но и напрямую в мозге, мышцах, сердце, жировой ткани и других органах.
- Рецепторы и сигнальные пути. Они могут действовать и как сигнальные молекулы - регулируют митохондриальную функцию, инсулиновую чувствительность и энергетический обмен. Поэтому всё чаще используется в программах коррекции веса и в виде лечебного питания при многих состояниях.